有 关于腌制萝卜干十斤萝卜放多少盐_腌萝卜干怎么腌好吃又脆方面的知识，小编在此整里出来，给大家作为参考，下面就详细的介绍一下关于腌制萝卜干十斤萝卜放多少盐_腌萝卜干怎么腌好吃又脆的相关内容。

1.腌萝卜放多少盐十斤萝卜：用半斤盐腌十斤萝卜。

腌制萝卜干的盐量可以根据你的口味来定，但是不能太少，因为盐少了萝卜水就很难渗出来，而且萝卜在干燥过程中也容易发霉变质。一般盐和萝卜的比例是13，336，020。关键是要保证每一根萝卜条都蘸上盐，让萝卜里的水分渗出来，从而让萝卜吃起来更脆。

(资料图片仅供参考)

不要一开始就放很多食用盐，这样会让后面的调味空间变小。盐可以在后期腌制的时候慢慢加入，避免腌制的萝卜过咸，口感不佳。

2.冬季干萝卜几天：根据天气情况，一般需要1-3天左右。

冬天干萝卜，因为太阳紫外线没那么强，一般需要晾两三天。水变干，变成淡黄色。干燥后即可包装储存。

萝卜在太阳下变黄了，可以腌制一部分，剩下的放在太阳下晒完全晒干，这样就可以保存了。腌制前先泡萝卜干，可以用来腌制，因为萝卜干可以用来煮肉或者煲汤。

3.腌制萝卜干能吃多久：腌制1-2天左右，品尝。

通常萝卜晒干后，可以放在指定的坛子里腌制。一般只需要腌制一天左右。如果想味道更好，可以多腌几天再吃。而且，腌制的时间越长，萝卜会变得越软越有嚼劲。

如果需要长时间保存萝卜干，要适量多放点油，或者开封后分成小罐，放入冰箱密封冷藏，可以保存3-6个月。

4.如何腌制萝卜干好吃又脆：1。选新鲜萝卜，先看外观，选皮光滑的那种。萝卜端口没有小孔，分量很重。如果你看到萝卜皮上有半透明的斑块，说明这个萝卜不新鲜，已经冷冻过了。尽量选择萝卜型，肉质紧实，口感好。

2.准备食材：萝卜、盐、糖、辣椒面、酱油、辣椒油。

3.将买来的萝卜清洗干净，去掉萝卜的头尾，切成1到2厘米的萝卜条，不去皮。

4.将切好的萝卜条放入大碗中，加入少许盐，用手搅拌均匀，静置半小时。

5.将腌制好的萝卜条沥干，尽量把水沥干净，这样可以更好的晾干。

6.将沥干水分的萝卜条放在太阳下晒一天。

7.用手抓住它。萝卜条还是有点软，比之前轻很多，明显减少，说明还可以。

8.把萝卜干条放盆里，用热水烫一下，因为外面太阳下肯定会有灰尘，用热水烫一下，吃起来会更脆。

9.用手将萝卜干挤干，放在阴凉通风处晾干。

10.将萝卜干条放入盆中，加入少许辣椒面、白糖、酱油、辣椒油，搅拌均匀。

11.找一个干净的容器，必须无水无油。把搅拌好的萝卜条放进去，密封好，半年后也不会坏。想吃的时候挖出来一点，滴点香油，五香粉等。搅拌着吃。

提示1。因为萝卜条晒干后会变小，可以切稍微大一点的条。

2.切好的萝卜条用盐腌制，去除萝卜条多余的水分，不仅容易干，吃起来也更脆。

3、萝卜条不需要干的太干。如果它们干得太干，吃起来就不脆了。

4.晾到八成干就好，这样萝卜干里只有少量水分，不会发霉，还能保持脆脆的口感。

5.用热水烫过之后，水没干，也会导致萝卜条发霉。用水烫伤后，及时挤出水分，放在阴凉通风处晾干。

6.腌制萝卜条用的容器不能有水，不能有油。如果有水或油，萝卜条就会发霉。腌制萝卜条用的容器必须无水无油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。